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适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好各有优(yōu)缺(quē)点(diǎn)的。

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家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好(hǎo)

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀，但同(tóng)时导(dǎo)热比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新(xīn)手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和(hé)清洗，并且(qiě)熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热(rè)较(jiào)快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快的好更适合用来(lái)爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人使用(yòng)，并且(qiě)熟铁锅(g适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台uō)更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问(wèn)题我们先(xiān)来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以(yǐ)及功能特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别(bié)

　　生(shēng)铁是含(hán)碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称(chēng)铸(zhù)铁，还含(hán)有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅(guō)也就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作(zuò)过(guò)程以及(jí)铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高并夹杂其(qí)它元素在内，导致它在特性(xìng)上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高温融(róng)化过(guò)成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所(suǒ)以在特(tè)性上(shàng)很软(ruǎn)、很(hěn)有塑造性(xìng)、强度和硬(yìng)度上没生铁(tiě)高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承(chéng)下来的手(shǒu)工锻打工艺(yì)，现在大部(bù)分都是机(jī)械立体旋压(yā)成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完了原材料特(tè)性和铸造(zào)过程，我们来看(kàn)看生适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体(tǐ)重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小火(huǒ)炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅(guō)体(tǐ)使用起(qǐ)来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容(róng)易破裂，前(qián)期开锅和后期养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅体会生锈。